лого Prostorecepty
ПП чизкейк из тыквы без сахара низкокалорийный рецепт

ПП чизкейк из тыквы без сахара низкокалорийный

Сегодня я покажу вам как приготовить очень вкусный тыквенный чизкейк! Это необычный чизкейк, он сразу притягивает вас своим пряным ароматом и сладким тыквенным вкусом. Как сделать ПП чизкейк из тыквы без сахара низкокалорийный рецепт простой. Такой чизкейк имеет невысокую калорийность и содержит достаточно много белка! Друзья, на канале моего мужа Артёма вышел рецепт вкуснейшего тыквенного супа-пюре. Именно благодаря этому супу Артём полюбил овощи! С тех пор мы его готовим регулярно!

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 г: Ккал 170,1, Б 10, Ж 8,5, У 13,8
Вес 1050 г
Диаметр формы 16 см
Подсластитель: 1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара.

для основы:
Мука черного риса 125 г
Подсластитель 4 г
Соль 2 г
Молоко 85 г
Кокосовое масло 10 г
Пекан 40 г

Как приготовить ПП чизкейк из тыквы без сахара низкокалорийный просто рецепт пошаговый

1. Нам, конечно, понадобится тыква. Срезаем боковушки, очищаем от шкурки и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем на противень и запекаем при 180С около 30 минут. Время выпечки может сильно отличаться, главное, чтобы кусочки стали полностью мягкие. Для основы соединяем 125 грамм муки, у меня это мука черного риса - очень вкусная и полезная. Она придает выпечке легкий шоколадный привкус. Добавляем подсластитель, немного соли и тщательно перемешиваем сухие ингредиенты. Сюда же добавляем 85 грамм молока и 10 грамм растопленного кокосового масла. Количество жидких ингредиентов у вас может немного отличаться в зависимости от вида муки. Важно, чтобы тесто сильно не липло к рукам и в то же время не рассыпалось.
2. Я также хочу добавить в тесто немного пекана - этот орех отлично сочетается с тыквой и добавит основе натуральной сладости. Вот такое пластичное получается тесто. Выкладываем его в форму, у меня диаметр 16 сантиметров. Важно, чтобы форма была герметична снизу, если вы не уверены в этом, то оберните ее дно слоем фольги. Форма уже стоит на противне, на котором будет запекаться чизкейк. Хорошо разминаем тесто и распределяем его по дну, постепенно сдвигая на бортики. Очень удобно выравнивать дно и бортики стаканом цилиндрической формы. Высота бортиков для этого диаметра чизкейка нужна примерно 4 сантиметра. Тем временем тыква испеклась и полностью размягчилась. Перекладываем ее в чашу блендера. Нам нужно 200 грамм запеченной тыквы без сока. Сюда же натираем цедру апельсина. И выжимаем 20 грамм сока.
3. Измельчаем тыкву с помощью блендера в пюре. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме яиц. Это 200 грамм рикотты, 130 грамм мягкого творога, 20 грамм протеина без добавок, подсластитель и специи по вкусу. У меня это корица, мускатный орех и имбирь. Со специями не стоит перебарщивать, мускатного ореха и имбиря не больше половины чайной ложки. Они дадут прекрасный аромат, но не должны горчить. Тщательно измельчаем все ингредиенты с помощью блендера. И, сейчас можно посмотреть на цвет, если вы хотите получить более яркий оттенок, добавьте немного куркумы. После выпечки цвет станет ещё ярче. Добавляем 2 яйца. И еще раз немного перемешиваем блендером. Переливаем массу в подготовленную форму с основой. На противень с герметичной формой наливаем немного горячей воды. И отправляем чизкейк выпекаться в разогретую до 130С духовку примерно на 1 час. Время выпечки может существенно отличаться в зависимости от вашей духовки и размера формы.
4. Важно, чтобы поверхность чизкейка полностью схватилась, чтобы не осталось жидких участков. Готовый чизкейк оставляем постепенно остывать в духовке. Когда чизкейк полностью остыл - достаем его из духовки. Можно сразу покрыть его глазурью, но у меня уже поздний вечер - я отправляю чизкейк в холодильник. Для глазури нам понадобится 20 грамм протеина, 10 грамм сухого молока и немного подсластителя. Тщательно перемешиваем эти ингредиенты. И, для карамельного цвета и вкуса можно их обжарить. Но меня часто спрашивают, какую карамель можно приготовить без обжарки, поэтому вот вам идея. Добавляем к протеиновой смеси 30 грамм молока и вымешиваем до полного растворения сухих ингредиентов. В сотейнике соединяем 90 грамм молока и совсем немного экстракта цикория. Можно взять в порошке, можно жидкий.
5. Цикорий даст карамельный цвет и характерную горчинку, важно только с этой горчинкой не переборщить. Перемешиваем и прогреваем молоко до кипения, но не кипятим. Выливаем в него протеиновую смесь и еще раз прогреваем на плите до легкого загущения. Тщательно помешиваем в процессе варки. Эту глазурь не стоит варить долго, иначе протеин свернется. Когда глазурь слегка загустела - она готова. Примерно вот такая консистенция должна получиться. Обязательно попробуйте глазурь на вкус, возможно вам захочется ее подсластить. Можно также добавить в нее 1 грамм соли, а я добавлю немного корицы для еще более пряного аромата. Вот такая глазурь получается, на чизкейке в холодильнике она еще немного загустеет.
6. Достаем чизкейк. У меня он простоял долго, поэтому появились трещины по окружности. В случае покрытия глазурью - это, конечно, не важно. Но, если вы подаете чизкейк без глазури, то нужно не допустить подсыхания чизкейка в форме. И максимально аккуратно достать чизкейк из формы еще до его полного охлаждения. Выливаем глазурь на чизкейк. Аккуратно распределяем лопаткой. И можно немного потрясти, чтобы выровнять ее поверхность. Отправляем чизкейк в холодильник на 1-2 часа. Когда чизкейк хорошо охладился, аккуратно снимаем фольгу, дно, у меня это круг пекарской бумаги. И проходимся ножом по краю формы, чтобы легко вынуть чизкейк.
7. Даже если у вас разъемная форма, советую выполнить этот шаг, чтобы не повредить бортики при снимании формы. Аккуратно снимаем кольцо. Размещаем декор - у меня это голубика, пекан и маленькие запеченные кусочки тыквы. Для вкуса перед запеканием я обильно полила кусочки апельсиновым соком - таким образом получились очень сочные и вкусные натуральные цукаты. Когда все основные компоненты декора размещены, я посыпаю их дробленым пеканом, чтобы “объединить” всю композицию. Вот такая красота получается! Декор намекает о том, что внутри у чизкейка! Это очень ароматный, атмосферный чизкейк! Давайте его разрежем! Вот такой красивый яркий цвет у него внутри! Он имеет потрясающий аромат пряностей и сладкой тыквы!
8. Очень гармоничное сочетание! И это очень вкусно! Сладкая основа с хрустящими кусочками пекана. Нежный и такой вкусный тыквенный слой! И мягкая пряная карамельная глазурь сверху! Все вместе это очень вкусно! Такой тыквенный чизкейк исчезает мгновенно! Это прекрасный способ по-новому взглянуть на обычную тыкву! Спасибо за лайк! Готовьте с удовольствием, готовьте красиво и радуйте своих родных и близких полезными десертами! Пока!

Видео рецепт

Видео ПП чизкейк из тыквы без сахара низкокалорийный рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Отзывы
Чизкейк приготовила сегодня! Такой особенный интересный вкус! Сам чизкейк получается мягкий! Основа у чизкейка тоже очень вкусная! Благодарю за рецепт, Лена! Чизкейк вообще супер! Тесто отличное получилось! Готовится просто! Текстура у чизкейка приятная, вкус великолепный! Калорийность тоже нравится! Большое спасибо за крутой рецепт, Лена!
Супер рецепт чизкейка! Очень актуально сейчас приготовить что-нибудь из тыквы! Вот и этот чизкейк очень кстати! У тебя с Артемом супер семья! Такие вы позитивные и рецепты у вас полезные и вкусные! Спасибо, что вы есть!
Замечательный чизкейк! Радует, что низкокалорийный! Для тыквы сейчас самый сезон - витаминов и минералов в ней должно быть много! Сам чизкейк получился вкусный и нежный!
Все чизкейки, которые я готовила по твоим рецептам, Лена, получились очень вкусными! Уже не терпится приготовить этот красивый чизкейк! Скоро испеку его!
Обожаю твои видео, Лена! Уже посмотрела рецепт тыквенного супа на канале Артёма! Дочка ваша такая красавица! На тебя очень похожа! И такая же позитивная добрая девочка! Этот чизкейк из тыквы обязательно приготовлю! Такой чудесный чизкейк: вкусный, приятный по консистенции, низкокалорийный! Благодаря тому, что ты все четко объяснила, приготовить чизкейк не составило труда!
Привет, Лена! Спасибо большое тебе за отличный рецепт чизкейка! Мне он очень понравился!
Суп с канала Артема я уже приготовила! Вкусно получилось! Теперь попробую приготовить чизкейк по твоему рецепту, Лена! Уверена, что тоже получится очень вкусно!
Леночка, что вы с нами делаете, фсё.. фсё.. уже мчу сломя голову 🏃‍♀️💨 готовить, главное как кстати все ингредиенты в наличии. 🎂🤣🤣🤣
Хороший рецепт! Можно ещё и поменять тыквенное пюре на яблочное, а сверху посыпать корицей) Буду пробовать и экспериментировать!
Ах, какая красота ! Леночка, благодарю !!! Какая же Вы умница , восхищена Вами !
Добрый день)) а можно тыквенный слой без протеина приготовить? Или чем заменить?!😉
Очаровательный чизкейк! Выглядит потрясающе! Тыква у меня уже наготове! Калорийность чизкейка тоже впечатляет! Благодарю за рецепт!🙏
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.