Тыквенный чизкейк с брауни и соленой карамелью

Как вкусно сделать Тыквенный чизкейк с брауни и соленой карамелью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Тыквенный чизкейк с брауни и соленой карамелью. Феерия вкуса! Обалденно, нежно, текстурно, разносторонне и очень вкусно. Брауни дает изюминку этому десерту, сам чизкейк из тыквы получается такой пряный, такой новогодний и в завершении соленая карамелька

Ингредиенты.

Брауни:
Сливочное масло - 30 гр
Шоколад - 60 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 40 гр
Мука - 30 гр
Какао - 15 гр

Чизкейк:
Творожный сыр - 400 гр
Сливки 33% - 120 гр
Сахар - 130 гр
Яйца - 3 шт
Крахмал - 20 гр
Тыква печёная или пюре - 200 гр
Специи (корица, имбирь, мускатный орех и тд) - по 1/2 чл

Карамель:
Сахар - 100 гр
Сливки 33% - 90 гр
Сливочное масло - 35 гр
Соль - 1/2 чл
Специи - по вкусу

Как приготовить Тыквенный чизкейк с брауни и соленой карамелью простой рецепт

1. Для брауни сливочное масло смешать с растопленным шоколадом, добавить яйцо, сахар (у меня коричневый+белый), муку, какао и перемешать. Форму (разъёмную) застелить пергаментом и вылить брауни, разровнять. Пока готовим чизкейк, форму убрать в холодильник. Для чизкейка смешать творожный сыр, сливки, яйца, сахар (у меня сахарная пудра), крахмал и печеную тыкву (200 гр очищенной тыквы запечь при 180 градусов до мягкости, около 30 минут).

2. Всё пробить блендером, чтобы не было комочков. Добавить специи по вкусу (корица, имбирь, мускатный орех или смесь пряностей) Вылить поверх брауни и выпекать при 160 градусов 50 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать полностью остыть духовке, только потом достать чизкейк. Дать остыть чизкейку при комнатной температуре и убрать в холодильник на 7-8 часов.

3. Сварить карамель, как у меня в рецепте (ниже в ленте) по вкусу добавить в нее соль и специи. Когда чизкейк и карамель остынут и стабилизируются в холодильнике, можно украшать сверху карамелькой и наслаждаться. Чизкейк получается пряный, сладенький с солоноватой ноткой от карамели и шоколадом от брауни. Тыква здесь не чувствуется, но дает свою нотку пикантности. Нереальный чиз!

Видео источник ниже 👇