Лимонный пирог с маком и творогом

Как вкусно сделать Лимонный пирог с маком и творогом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Потрясающее сочетание, легкая свежая кислинка лимона прекрасно гармонирует с творогом и маком.

Ингредиенты.

Маковая начинка:
100 гр. Мака
150 гр. Молока (1)
50 гр. Сахара
25 гр. Сливочного масла
30 гр. Молока (2)
7 гр. Кукурузного крахмала

Творожная начинка:
250 гр. Творога
60 гр. Сливок 33% (Сметаны 30%)
50 гр. Сахара
58 гр. Яиц
10 гр. Кукурузного крахмала

Для теста:
112 гр. Яиц
100 гр. Сливочного масла
150 гр. Сахара
50 гр. Сока лимона
40 гр. Молока
Цедра лимона
150 гр. Муки
5 гр. Разрыхлителя

Как приготовить Лимонный пирог с маком и творогом простой рецепт

1. Готовим по этому рецепту начинку: Маковая начинка для рулетов, булочек и пирогов.

2. Творожная начинка:
Творог берём 5-9% жирности. Зернистый творог можно протереть через сито и после смешать со всеми ингредиентами до однородной массы. Либо пробить блендером сразу со всеми ингредиентами до однородной массы.

3. Для теста: Все ингредиенты должны быть одной комнатной температуры. В чаше соединяем мягкое сливочное масло, цедру и сахар. Взбиваем несколько минут пока масло не станет белого цвета. Добавляем яйца и снова взбиваем. Вливаем молоко, сок и объединяем. Просеиваем муку с разрыхлителем.

4. Форму 20 на 20 оборачиваем фольгой, ставим на противень и выливаем тесто. Отсаживаем чередуя начинки маковую т творожную. Выпекаем в заранее разогретой до 170С духовке, на среднем уровне, режим верх низ, до сухой зубочистки. Примерно 45 минут.

Видео источник ниже 👇