Рулет с маком на молоке из дрожжевого теста в духовке

Как вкусно сделать Рулет с маком на молоке из дрожжевого теста в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Пишу вам рецепт вкуснейшего сочного рулета с маком! Это пушистое нежное тесто и сочная ароматная маковая начинка - никто не пройдёт мимо! Улетает такой рулет за считаные минуты! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

Ингредиенты.

Тесто
230 г тёплого молока
6 г сухих дрожжей или 20 г свежих
70 г сахара
2 яйца С1
530 г муки (Макфа)
70 г мягкого сливочного масла 82.5%

Маковая начинка
150 г мака
100 г молока
60 г сахара или 60 г мёда (смотрите по вкусу)
20 г манной крупы или 10 г кукурузного крахмала

Как приготовить Рулет с маком на молоке из дрожжевого теста в духовке просто рецепт пошаговый

1. В тёплом молоке (36-37С) развести сахар и дрожжи, дождаться пузырьков. Ввести взбитые вилкой яйца и хорошо перемешать. Ввести муку, дождаться, когда тесто соберётся в шар.

2. Ввести мягкое масло и вымесить до приятно-упругого состояния ок 10-15 мин на низкой скорости. Убрать в тёплое место на расстойку мин на 30-40 мин. Можно обмять и оставить снова на расстойку или сразу же печь.

3. Маковая начинка.
Смешать все ингредиенты в сотейнике, довести до кипения и варить на низкой огне, помешивая, 10 мин. Слегка остудить. ⠀ Раскатать тесто в прямоугольный пласт ок. 25*40 см.

4. Распределить по тесту начинку. Закатать в тугой рулет. Уложить на пергамент или силиконовый коврик и выпекать при 160-170С около 40-50 мин в зависимости от вашей духовки. За 10-15 мин до готовности можно смазать молоком.

Похожие рецепты