Свечи Брауни-Карамель
Как вкусно сделать Свечи Брауни-Карамель простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Воткните свечку в верхушку каждого пирожного. Зажгите, а потом задуйте и пустите дым… Жуткий сезон уже почти наступил! Скоро Хэллоуин, и я предлагаю вам удивить своих близких самым вкусным брауни с карамельным соусом))
Ингредиенты.
Ингредиенты на форму 14х14см
▪️90гр сливочное масло
▪️200гр горький шоколад 70%
▪️120гр сахар
▪️100гр мука
▪️1стл какао
▪️Щепотка соль
▪️2шт яйцо
▪️1стл коньяк
Карамельный соус
▪️ 70гр Сахар
▪️ 70гр Глюкозный сироп
Прогреть в сотейнике до 180 °
▪️75гр Сливки 33%
▪️25гр Молоко
▪️25гр Глюкозный сироп
Покрытие свечей
▪️90гр темный шоколад
▪️50гр сливки 33%
Шоколадные подтеки
▪️60гр темный шоколад
▪️50гр сливки 33%
1. Растопить и объединить сливочное масло и шоколад. Сухие ингредиенты смешать Яйца и коньяк объединить погружным блендером. Всыпать частями в яичную смесь сухие ингредиенты, пробивая их блендером.
2. Вручную ввести сливочно-шоколадную смесь. Выпекать 20 мин при 180 ° конвекция. Стабилизировать при комнатной температуре 3-4 часа.
3. Карамельный соус.
Прогреть и ввести частями в сахарную смесь. Уварить до 105 °. Остудить и на температуре 70 ° ввести 20гр сливочное масло. Пробить блендером. Стабилизировать в холодильнике 3-4часа.
4. Покрытие свечей.
Прогреть, перемешать.
5. Шоколадные подтеки.
Прогреть, перемешать.