лого Prostorecepty
Шоколадные капкейки Сникерс с карамелью и кремом рецепт

Шоколадные капкейки Сникерс с карамелью и кремом

Многие называют эти капы «Сникерс», ведь в них шоколад, карамель, орехи.⠀Ну, Сникерс, так Сникерс. Готовим Шоколадные капкейки Сникерс с карамелью и кремом простой рецепт.

Ингредиенты.

Выход 9-10 шт.⠀

Яйцо - 1 шт.⠀
Сахар - 150 гр.⠀
Масло растительное - 50 гр.⠀
Горячее молоко – 150 гр.⠀
Мука - 150 гр.⠀
Разрыхлитель - 10 гр.⠀
Какао – 30 гр.⠀
⠀⠀
Соленая карамель для начинки.
Сахар – 130 гр.⠀
Вода – 25 гр.⠀
Глюкозный сироп – 1 ст.л.⠀
Сливки 33% – 120 гр.⠀
Масло сливочное 82,5% - 30 гр.⠀
Соль морская – 1/4 ч.л. (+/- на свой вкус).⠀

Для крема:⠀
Сыр творожный – 250 гр,⠀
Сливки 33% - 80 гр,⠀
Сахарная пудра – 80 гр (+/- на свой вкус),⠀
Ваниль по вкусу,⠀
Для шоколадных: шоколад – 100 гр.⠀
Для карамельных: соленая карамель – 100 гр.⠀

Как приготовить Шоколадные капкейки Сникерс с карамелью и кремом просто рецепт пошаговый

1. Яйца взбить с сахаром до бела.⠀ Добавить растительное масло, взбить 1 мин.⠀ Мука + разрыхлитель + какао. Половину ввести в яичную массу. Вымешать.⠀ Ввести в смесь горячее молоко, взбить.⠀ Ввести оставшуюся муку.

Тесто получается достаточно жидкое. Формочки для капкейков заполнить на 2/3 (у меня 55-60 гр на капсулу). Выпекать при 170 градусах около 25 мин. (ориентируемся на сухую шпажку и свою духовку).⠀
2. Пока выпекаются капы, приготовим соленую карамель для начинки.
В сотейнике смешать сахар, воду, сироп глюкозы и поставить на средний огонь.⠀ Варить до янтарного цвета.

В растопленный сахар аккуратно ввести горячие сливки. Снять с огня, ввести масло и соль. Вымешать до однородности текстуры. В соленую карамель добавить орехи: арахис или другие по своему вкусу (100 гр, +/-).

В готовых капкейках извлечь серединку, заполнить их начинкой, отсадить шапочки (подойдет насадка 855, 2D, 1М). Кремовые шапочки могут быть белыми с ванильным вкусом, а можно в крем добавить карамель или шоколад, и цвет, вкус шапочек изменится.⠀
3. Для крема:⠀
Для ванильных: соединить все ингредиенты и на низких оборотах взбить пару минут до однородности.⠀Для шоколадных: шоколад растопить, ввести в конце в крем. Для карамельных: в конце ввести чуть теплую карамель.⠀Можно просто из мешка шоколадом или карамелью полить ванильные шапочки.⠀Капкейки украсить по своему усмотрению.⠀
Похожие рецепты
Новые рецепты
Советский торт Наполеон домашний классический с заварным кремом Советский торт Наполеон домашний классический с заварным кремом
Воздушный кекс на кефире с персиками в духовке Воздушный кекс на кефире с персиками в духовке
Шоколадный торт с муссами «Малина Лимон» Шоколадный торт с муссами «Малина Лимон»
Ленивый пирог Крамбл со сливами и овсяными хлопьями Ленивый пирог Крамбл со сливами и овсяными хлопьями
Ягодный пирог с крыжовником и шампанским Ягодный пирог с крыжовником и шампанским
Торт Медовик шоколадный с вишней и кремом из сметаны и сгущенки Торт Медовик шоколадный с вишней и кремом из сметаны и сгущенки
Торт Молочная Девочка на сгущенном молоке Торт Молочная Девочка на сгущенном молоке
Морковные конфеты фадж ПП Морковные конфеты фадж ПП
Чизкейк с персиками с выпечкой в духовке Чизкейк с персиками с выпечкой в духовке
Кофейные маффины с чизкейком и штрейзелем Кофейные маффины с чизкейком и штрейзелем
Запеканка из творога, сметаны, сливок и яиц с тестом фило в духовке Запеканка из творога, сметаны, сливок и яиц с тестом фило в духовке
Пирог со сливами и малиной и крошкой на сметане в духовке Пирог со сливами и малиной и крошкой на сметане в духовке
Фруктово ягодный быстрый пирог с яблоками и крыжовником Фруктово ягодный быстрый пирог с яблоками и крыжовником
Виноградный пирог на сметане в духовке Виноградный пирог на сметане в духовке
Медовый торт со сметанным кремом на на Медовый спас Медовый торт со сметанным кремом на на Медовый спас
Ягодный крамбл пирог со смородиной черной, красной и крыжовником Ягодный крамбл пирог со смородиной черной, красной и крыжовником
Кокосовый торт с чизкейком и вишневым соусом Кокосовый торт с чизкейком и вишневым соусом
Шоколадный брауни с малиной из белого шоколада и какао Шоколадный брауни с малиной из белого шоколада и какао
Кето десерт из яичного белка и ягод Кето десерт из яичного белка и ягод
Сливовый пирог открытый галета Сливовый пирог открытый галета
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.