лого Prostorecepty
Шоколадно бисквитный торт с заварным кремом рецепт

Шоколадно бисквитный торт с заварным кремом

Как вкусно сделать Шоколадно бисквитный торт с заварным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Торт «Ферерро-Роше».

Ингредиенты.

🍫Шоколадный бисквит:
⁃ Какао - 45 г.
⁃ Мука - 250 г.
⁃ Сахар - 300 г.
⁃ Разрыхлитель - 15 г.
⁃ Яйцо - 2 шт.
⁃ Масло подсолнечное - 150 г.
⁃ Молоко - 270 г.

🍮Карамель:
⁃ Сливки - 130 г.
⁃ Сахар - 80 г.
⁃ Глюкозный сироп - 50 г.
⁃ Сливочное масло - 30 г.
⁃ Шоколад тёмный - 30 г.

Шоколадный крем 🧁
⁃ Творожный сыр - 450 г.
⁃ Сливки - 100 мл.
⁃ Сахарная пудра - 50 г.
⁃ Тёмный (или молочный) шоколад - 100 г.

🥛Крем на сливках:
⁃ Сыр творожный - 450 г.
⁃ Сливки 33% - 80 г.
⁃ Сахарная пудра - 70 г.

🧈 Крем на масле:
⁃ Масло сливочное 82,5% - 120 г. (Комнатной температуры)
⁃ Сахарная пудра - 70 г.
⁃ Сыр творожный - 400 г.

Как приготовить Шоколадно бисквитный торт с заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. Техника приготовления: Все ингредиенты перемешиваем с помощью миксера Делим на 4 равных части (бисквита). Выпекаем при t 180 градусов 15-20 минут до сухой шпажки. В сотейнике смешиваем сахар и сироп, ставим на огонь, топим до карамельного цвета, периодически помешивая. Сливки разогреваем в микроволновке, они должны быть горячие.
2. Когда карамель будет готова (растопятся все кристаллы сахара), можем добавлять сливки. Карамель будет бурлить, надо подождать пока они соединятся, а затем перемешать и убрать с огня. Как карамель остынет - добавить сливочное масло. В конце добавляем шоколад. Творожный сыр, сливки, сахарную пудру, перемешать и слегка взбить с помощью миксера. Шоколад растопить и смешать с кремом. Важно, чтоб крем был комнатной температуры, иначе шоколад может превратиться в крупицы.
3. Все ингредиенты соединить, перемешать до однородности и затем взбить до стабильности. Фундук 300 гр обжарить и измельчить в блендере или по желанию оставить крупно. Собираем по схеме : бисквит / крем/ тортики / карамель /фундук /бисквит /крем /бортики /карамель / фундук итд. Масло соединить с пудрой и взбить до бела, затем добавить творожный сыр и тщательно перемешать. Использовать сразу.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(11) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.