Блинчикина на миндальном молоке без сахара и без яиц

1. Постные блинчики настолько вкусные можно их есть без начинки, что я сам частенько практикую. Обязательно досмотрите публикацию до конца, где я покажу, какую начинку в них заправляю, чтобы завтрак был на высоте. Друзья, сразу хочу добавить, что в качестве подсластителя у меня эритритол, вместо эритритола вы можете использовать любой другой органический подсластитель по желанию. Растительное масло, это любое масло растительного происхождения, подходящее для термального воздействия, у меня кокосовое, рафинированное масло.

2. Более подробное описание рецепта, а также особенности и мерные значения по продуктам, смотрите в рекомендациях, которые я оставил под этой публикацией. В сотейник с толстым дном, предварительно установленным на плите, вливаю всё миндальное молоко. Миндальное молоко не такое жирное, как кокосовое, а потому блинчики получаются облегчённые с низким содержанием калорий. А благодаря миндальному молоку, блины не только постные, но при этом с ярким ароматом миндального ореха.

3. Добавляю эритритол и соль. Помешиваю молоко, чтобы растворились ингредиенты, а на дне не образовался миндальный осадок. Температура миндального молока не принципиальна, главное чтобы оно было просто горячее или хорошо тёплое. Как только молоко стало горячее и из него начал подниматься пар, снимаю с плиты и переливаю в отдельную ёмкость для замеса. Добавляю псиллиум. Очень интенсивно перемешиваю венчиком в течение минуты. Вливаю кокосовое масло.

4. Недолго перемешиваю. Всыпаю сразу всю муку. Перемешиваю венчиком, чтобы мука относительно вмешалась в жидкость. Вливаю половину кипятка в блинное тесто. Перемешиваю. Вливаю оставшуюся половину кипятка и перемешиваю. Добавляю разрыхлитель и перемешиваю тщательно миксером в течение минуты. На раскалённую сковороду добавляю чайную ложку растительного масла для обжарки. Распределяю масло по жарочной поверхности бумажной салфеткой.

5. Небольшими порциями вливаю тесто на поверхность сковороды, при этом стараясь равномерно распределить тесто, чтобы оно было тоненьким. Рекомендую использовать блинные сковороды, тогда блины всегда будут получаться хорошо. Большой плюс этого рецепта, что блины нисколько не прилипают ни к поверхности сковороды, ни друг к другу. Остывшие блины можно подавать на стол украсив в произвольном порядке ягодами или фруктами. Вот такая большая партия низкокаллрийных блинов у меня получилась.

6. В качестве начинки использую яблочное пюре, которое варю специально для себя с эритритолом, такое пюре абсолютно безопасно и подходит для всех кто следит за здоровьем или придерживается правильного питания. Если хотите рецепт яблочного пюре, напишите в комментариях и если таких просьб будет много, я обязательно поделюсь рецептом.

7. Дополнительно добавляю свежую малину. И поверьте друзья, сочетание постных блинчиков со вкусом миндального ореха, яблочного пюре и малины, это просто волшебный вкус. А кто мне пишет, что я волшебник, могу ответить только одно: Друзья я не волшебник, а только учус! Спасибо мои дорогие за подписку, лайки и комментарии тем самым вы продвигаете канал.

8. *Рекомендации и особенности рецепта:
*Vegan рецепт;
*Без сахара;
*Без лактозы;
*Присутствует глютен;
*Смазывать маслом блины не нужно, они не прилипают друг к другу;
*Не содержит добавленный сахар и продуктов животного происхождения;
*Псиллиум не заменяем в данном рецепте;
*В качестве подсластителя использован эритритол (эритрит);
*Вместо эритритола, можно использовать иной органический подсластитель;
*Разрыхлитель 5 г., соответствует 1 чайной ложке;
*Растительное масло, это любое масло растительного происхождения, подходящее для термальной обработки;
*В качестве растительного масла подойдёт: подсолнечное, кокосовое рафинированное, авокадо и другие масла с высокой точкой кипения;
*Вместо подсластителя, можно использовать сахар, тогда ГИ продукта будет высокий;
*Во время обжарки блинчики становятся пышные, если снять со сковороды, они резко опадают;
*Растительное масло, не может быть заменено на сливочное в этом рецепте;
*Допускается шоковая заморозка сроком до 2х лет;
*Хранить в холодильнике в закрытом виде не более 7 дней.