лого Prostorecepty
Черный заварной хлеб с кофе и льном рецепт

Черный заварной хлеб с кофе и льном

Как вкусно сделать Черный заварной хлеб с кофе и льном простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 1 форму Л-11.

Опара:
15 г ржаного стартера,
50 г ржаной сеяной муки,
50 г воды.
Смешать, закрыть.

Заварка (готовится одновременно с опарой, 8-10 ч):
150 мл крепкого кофе (кипяток),
100 г ржаной сеяной муки,
30 г льна,
4 г тмина,
4 г белого нефермент. солода.
Смешать, закрыть, укутать.

Тесто:
вся опара,
вся заварка,
100 г пшеничной муки в/с или 1 с,
60 г воды,
35 г мёда или мальтоз. патоки,
25 г ржаной сеяной муки,
7 г соли.

Как приготовить Черный заварной хлеб с кофе и льном просто рецепт пошаговый

1. 1. Всё смешать и тщательно вымесить (не менее 10 мин.) 2. Выложить тесто в смазанную форму, огладить мокрой рукой или лопаткой.
2. Затянуть пакетом с воздушным карманом. 3. Брожение до краев формы при 28-30 гр. 4. Выпекать: 10 мин. при 250 гр., 20 мин. при 220 гр, 40 мин. при 180 гр. 5.
3. Вынуть из формы и дать остыть на решетке не менее 4 ч. У горячего хлеба верхушку я слегка смазываю маслом.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(22) отзывов
Новые рецепты
Луковый пирог с сыром Луковый пирог с сыром
Насыпной сметанный десерт в стакане Насыпной сметанный десерт в стакане
Капустный пирог шарлотка в духовке Капустный пирог шарлотка в духовке
Фокачча хлеб манный с картошкой и сыром Фокачча хлеб манный с картошкой и сыром
Быстрая Пицца на сковороде Быстрая Пицца на сковороде
Пирог косичка из слоеного теста с ветчиной и сыром Пирог косичка из слоеного теста с ветчиной и сыром
Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста готового Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста готового
Слойки с сыром из слоеного теста готового Слойки с сыром из слоеного теста готового
Заливной пирог с картошкой и грибами на майонезе и кефире Заливной пирог с картошкой и грибами на майонезе и кефире
Сырные лепешки печенья Сырные лепешки печенья
Пирожки жареные на сковороде с творогом, зеленым луком и яйцами Пирожки жареные на сковороде с творогом, зеленым луком и яйцами
Пирог улитка с курицей и грибами из теста фило Пирог улитка с курицей и грибами из теста фило
Домашний батон нарезной Домашний батон нарезной
Даргинские лепешки чуду с картошкой и фаршем Даргинские лепешки чуду с картошкой и фаршем
Грузинский Хачапури по-мегрельски (мегрули) Грузинский Хачапури по-мегрельски (мегрули)
Пицца Жульен с курицей и грибами Пицца Жульен с курицей и грибами
Пирожки с мясом и рисом Пирожки с мясом и рисом
Заливной пирог с капустой, яйцом и морковью на сметанном тесте Заливной пирог с капустой, яйцом и морковью на сметанном тесте
Дрожжевой хлеб на кефире в духовке Дрожжевой хлеб на кефире в духовке
Слоеный Пирог со шпинатом, курицей и сыром Слоеный Пирог со шпинатом, курицей и сыром
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.