Плюшка с заварным кремом и ягодами

Как вкусно сделать простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Помните, я готовила пирожки? Там оставалось немного теста, я его заморозила, а потом мне дико захотелось плюшек с заварным кремом! И я решила их приготовить из остатков того самого теста) поэтому, вот вам идея, если у вас завалялось тесто в морозилке или же можете смело месить новое)) рецепт ниже в ленте

Ингредиенты.

Опара:
160 г воды
1 ст.л сахара
1 ст.л муки
5 г дрожжей

Тесто:
500 г муки
160 г молока
Яйцо
Вся опара
1 ч.л соли
30 г растительного масла

для начинки на 4-5 больших ватрушек (увеличивайте если что):

Крем
250 г молока
Желток
50 г сахара
10 г крахмала
25 г сливочного масла
Цедра половинки лимона

Ягодная начинка
50 г вишни
50 г смородины
24 сахара
5 г крахмала развести 1 ч.л воды
Вишню соединить с сахаром, довести до кипения, влить крахмал, уварить и остудить

Как приготовить Плюшка с заварным кремом и ягодами простой рецепт

1. Рецепт теста для этого рецепта.

2. Поставить на плиту молоко, натереть в него цедру подогреть, но не кипятить. Желтки растереть с сахаром и крахмалом, влить немного молочной смеси, перемешать, затем перелить к общей массе и уварить на медленном огне. В конце добавить холодное сливочное масло, остудить.

3. Из теста скатать шарики, накрыть пленкой и оставить «вырасти» на минут 40 в теплом месте. После сделать углубления (на фото в карусели) и положить в углубления заварной крем. Выпечь ватрушки при 190 гр около 20 минут (до появления румянца).

4. Сверху на запеченные ватрушки положить еще заварного крема и ягодную начинку. Готово!

Похожие рецепты