лого Prostorecepty
Торт Медовик шоколадный с вишней и кремом из сметаны и сгущенки рецепт

Торт Медовик шоколадный с вишней и кремом из сметаны и сгущенки

Как сделать вкусный домашний Торт Медовик шоколадный с вишней и кремом из сметаны и сгущенки простой рецепт. Еду к ней на встречу и решила как раз рецепт выложить) Моя Саша любит все шоколадное и карамельное, а если еще вишню туда добавить, то ммм. Хотя я и верна классике.

Ингредиенты.

350 г муки
50 г какао
100 г масла сливочного
50 г молока
100 г меда
100 г сахара
1,5 ч.л соды
1 ч.л соли
2 яйца

Крем:
500 г сметаны 30% (если нет 30, то возьмите 25 и ее нужно будет отвесить)
200 г сливок 33-35%
Банка вареной сгущенки

Конфи вишневое:
210 г вишневого пюре
40 г сахара
12 г крахмала

Как приготовить Торт Медовик шоколадный с вишней и кремом из сметаны и сгущенки просто рецепт пошаговый

1. В сотейнике соединить, сахар, соль, масло, молоко и мед и нагревать до полного растворения сахара, добавить соду, масса запенится и увеличится в объеме. Остудить минут 10. Постепенно просеять муку с какао и добавит взбитые яйца, начать замешивать тесто сначала лопаткой, а дальше уже руками, сразу поделить на 12-13 частей и раскатать, обрезать по крышке от кастрюли (у меня 16 см).
2. Важный момент: не нужно охлаждать тесто, мы его раскатываем еще тёплым. Так проще. Итак, обвалять кусочек теста в муке, раскатать, обрезать по крышке от кастрюли, наколоть по весь корж вилкой и выпекать коржи примерно по 3-4 минуты при 200 гр в заранее разогретой духовке. * из обрезков теста снова раскатываем коржи. ** несколько коржей смолоть для финальной обсыпки.
3. Крем:
Все ингредиенты соединить и взбить миксером до пышности.
4. Конфи вишневое:
Вишню с сахаром соединить в сотейнике, крахмал развести примерно 1 ст.л воды.
Вишню довести до кипения, влить крахмал и активно перемешать, масса будет кипеть, бурлить (все нормально), уварить до загустения, накрыть плёнкой в контакт и остудить. После убрать в холодильник, чтобы ягода окончательно загустела.
5. Собрать торт по принципу корж-крем-корж-крем, через корж добавляйте произвольно вишнёвое конфи, обязательно дать ночь торту пропитаться.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.6
(36) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.