Тыквенный чизкейк

Как вкусно сделать Тыквенный чизкейк мини простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Обязательный рецепт к приготовлению этой осенью - тыквенные мини-чизкейки.

Ингредиенты.

(на 6 шт.):
Для основы:
50 г песочного печенья
20 г сливочного масла
20 г сливочного масла ⠀ ⠀ ⠀ 

Для начинки:
200 г крем-сыра
1 яйцо
100 г тыквенного пюре
40 г сахара
щепотка соли
20 мл сливок 33%
5 г кукурузного крахмала
5 г кукурузного крахмала
специи: 1-1/2 ч.л. корицы и по 1/4 ч.л. мускатного ореха, имбиря, кардамона и т.д.⠀ 

Для крема:
75 г крем-сыра
10 г сахарной пудры
10 г сахарной пудры
20 мл сливок 33%
20 мл сливок
оранжевый краситель - по желанию 

Как приготовить Тыквенный чизкейк простой рецепт

1. Основу:
Печенье измельчаем в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Кладем в формочки и хорошо утрамбовываем. Убираем в холодильник пока готовить начинку. ⠀ ⠀ 

2. Начинку:
К крем-сыру добавляем яйцо, тыквенное пюре, сахар, соль, сливки, крахмал и специи. Перемешиваем миксером до однородности. Кладем сверху на основу и стучим форму по столу, чтобы масса равномерно распределилась. На низ духовки ставим емкость с горячей водой, а форму с чизкейками ставим на средний уровень и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 20 минут. Охлаждаем прямо в духовке с открытой дверцей и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь. ⠀ ⠀ 

3. Крем:
Крем-сыр, пудру, сливки и краситель взбиваем на максимальной мощности блендера до загустения. Кладем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на охлажденные чизкейки. По желанию, дополнительно украшаем шоколадкой.

Видео источник ниже 👇