Тыквенный чизкейк с творожным сыром

Как вкусно сделать Тыквенный чизкейк с творожным сыром простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Ребята, чизкейк нереально вкусный!!! Нежнейшее суфле с легким ароматом тыквы, песочная основа и идеально завершает вкус сгущенка-божественно. Обязательно приготовьте, не пожалеете♥️

Ингредиенты.

ФОРМА 16 см. ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
КБЖУ (без сгущенки) на 100 гр👉198.8/8/9.2/21.1
Вес 630 гр

Для теста:
✔️желтки яиц 3 шт
✔️мука рисовая 100 гр
✔️масло сливочное 25 гр
✔️подсластитель
⠀
Для заливки:
✔️белки яиц 3 шт
✔️пюре тыквенное 160 гр
✔️рикотта(обязательно берите вкусную) 200 гр (можно заменить мягким творогом/творожным сыром)
✔️крахмал кукурузный 40 гр
✔️подсластитель по вкусу
✔️можно добавить корицу/имбирь/любимые пряности
⠀
Для сгущенки(можно без нее):
✔️СОМ 50 гр
✔️вода 50 гр
✔️подсластитель по вкусу

Как приготовить Тыквенный чизкейк с творожным сыром просто рецепт пошаговый

1. Готовим основу. К желткам добавить подсластитель, растопленное сливочное масло, муку (добавлять понемногу), замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут. Для заливки. К белкам добавить пюре тыквы, рикотту, подсластитель, перемешать вилкой. ⠀ ⠀⠀

2. Достать тесто из холодильника, распределить по форме, формируя бортики, проткнуть в нескольких местах вилкой и отправить выпекаться в разогретую до 180’ духовку на 10 минут. ⠀

3. Тем временем, к заливке добавить крахмал, перемешать венчиком, но не взбивать. Вылить смесь на подпекшуюся основу и отправить выпекаться при 180’ на 25-30 минут. ⠀ ⠀⠀Готовый чизкейк полностью остудить в форме.

4. После поставить в холодильник на пару часов (лучше на ночь). Сварить сгущенку. Смешать воду, сухое молоко и подсластитель и, постоянно помешивая, довести до кипения, варить после закипания ~ 1-2 мин до легкого загустения. Остудить до комнатной температуры и полить чизкейк.

Видео источник ниже 👇