Чизкейк с кремом и фундуком

Как вкусно сделать Чизкейк с кремом и фундуком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Нереально вкусный чизкейк🤩! Шоколадная основа, сливочная начинка и лёгкий шоколадный крем- безумно вкусно!

Ингредиенты.

Основа:
✔️желтки яиц 2 шт
✔️подсластитель
✔️молоко 15 гр
✔️мука рисовая 60 гр
✔️какао 10 гр
✔️масло сливочное 15 гр
⠀
Начинка:
✔️белки яиц 2 шт
✔️подсластитель
✔️мягкий творог 170 гр
✔️творожный сыр 70 гр
✔️сметана 40 гр
✔️крахмал кукурузный 30 гр
⠀
Крем:
✔️молоко 60 гр
✔️подсластитель
✔️крахмал кукурузный 3 гр
✔️шоколад без сахара 5 гр
✔️фундук 40 гр

КБЖУ на 100 гр👉237.8/10.2/14.2/17.6
Вес 560 гр

Как приготовить Чизкейк с кремом и фундуком простой рецепт

1. Для основы: смешать желтки, подсластитель, молоко, муку, какао и растопленное сливочное масло (комнатной температуры). Замешиваем тесто. Тесто не липнет к рукам. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 20 минут.

2. Начинка: смешиваем белки с творогом, подсластителем, творожным сыром, сметаной и кукурузным крахмалом, аккуратно перешиваем, не взбивать.

3. Достать из холодильника тесто и распределить по дну формы(на дне пергаментная бумага, у меня форма 14 см), формируя бортики, дно проколоть вилкой в нескольких местах. Отправить основу на 10 минут в разогретую до 180' духовку. Достать основу и вылить заливку и поставить выпекаться на 20 - 25 минут (также при 180').

4. Готовый чизкейк остудить при комнатной температуре.

5. В молоко добавить крахмал и подсластитель, поставить на медленный огонь и довести до загустения (см.видео). В горячий крем добавить шоколад и перемешать. Фундук предварительно обжарить, добавить крем, перемешать. Выложить остывший крем с фундуком на чизкейк.

Видео источник ниже 👇