Дарницкий хлеб в духовке на закваске

Как вкусно сделать Дарницкий хлеб в духовке на закваске простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Если вы собираете остатки ржаной закваски, то попробуйте испечь на них Дарницкий хлеб. Это просто, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты.

На 2 шт формы Л-11 или 1 шт Л-7

Тесто:
280 гр остатков ржаной закваски
250 гр воды
200 гр пшеничной муки
130 гр ржаной муки
40 гр меда
10 гр соли
2 гр прессованных дрожжей

Как приготовить Дарницкий хлеб в духовке на закваске простой рецепт

1. Смешивать не менее 20 минут машиной или не менее 40 минут руками. Накрыть, оставить в тепле на 2,5 - 3 часа до увеличения в 2 раза. Через 2,5 - 3 часа: На влажной поверхности разделить тесто на два равных куска.

2. Влажными руками свернуть тесто в рулеты, уложить в смазанные маслом формы, накрыть и оставить в тепле на 50 - 60 минут.

3. Через 50 - 60 минут: Выпекать в предварительно разогретой до 250°С духовке в режиме "верх - низ" первые 10 минут с паром, далее ещё 45 - 50 минут без пара при 200°С По желанию после выпечки смазать крахмальные кисельком.

Видео источник ниже 👇