Утка со сливами в духовке

1. В удобную чашку складываем утку, добавляем соевый соус, оливковое масло, смесь специй, бадьян, корицу, всё тщательно перемешиваем, накрываем чашку плёнкой и убираем мариноваться в холодильник минимум на 3 часа, а в идеале на ночь.

2. Сливы разрезаем пополам, достаём косточки, закидывает в чашку где мариновалась утка (в ней остались специи), добавляем чили, сахар и перемешиваем. В форму для запекания раскладываем сливы разрезом вверх, на них утиные окорочка, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180гр духовку на 1 час.

3. Мясо должно хорошо отходить от кости, по необходимости продолжайте запекать под фольгой. Убираем фольгу, переключаем на гриль (верхний нагрев) и готовим ещё минут 20-30 до крутой корочки. Подаём утку с рисом и запеченными сливами в качестве соуса, приятного аппетита 😋 Выглядит спорно 😁 но на вкус - пушка.

4. P.S. Рецепт подглядел в книге Гордона Рамзи, зачем отдельно добавлять звёздочки бадьяна и палочку корицы, если они есть молотые в смеси 5 специй, я не понял, может чисто для кулинарного вайба, когда его встречу, обязательно спрошу 😁