Заварное дрожжевое тесто для пирожков и 3 начинки

Как вкусно сделать Заварное дрожжевое тесто для пирожков и 3 начинки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Готовим с Оксаной Пашко. Сегодня приготовим жареные пирожки с тремя разными начинками. Пирожки по этому рецепту всегда получаются пышными и очень вкусными. Тесто готовится очень просто и готово к работе сразу же. Сначала приготовим начинки для пирожков. Делаем овощную пассеровку сразу же для двух начинок.

Ингредиенты.

дрожжи прессованные - 30 г
масло растительное - 3 ст. л.
мука - 650 г
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
вода - 200 мл
масло для жарки

3 вида начинок:
Начинка с капустой, луком и морковью для пирожков
Гороховая начинка с луком и морковью для пирожков
Картофельная начинка для пирожков

Как приготовить Заварное дрожжевое тесто для пирожков и 3 начинки простой рецепт

1. В миску измельчаем 30 г прессованных дрожжей. Сюда же добавляем столовую ложку сахара, чайную ложку соли и 1 стакан теплой воды. Все перемешиваем до растворения дрожжей. В конце добавляем 3 ст. л. подсолнечного масла. В отдельную миску высыпаем примерно 650 грамм муки. В муку выливаем дрожжевую смесь, немного перемешиваем и сюда же добавляем 200 мл кипятка.

2. Сначала все перемешиваем ложкой, а затем руками. При необходимости в тесто добавляем еще немного муки. Тесто вымешиваем примерно 5-8 минут, оно должно получиться мягким и немного липнущим к рукам. После замеса теста сразу же формируем пирожки, тесту подходить не нужно. От теста отрываем небольшой кусок скатываем в колбаску и разделяем на кусочки. Кусочек теста скатываем в шар и формируем лепешку.

3. На каждую лепешку в центр кладем начинку. Края лепешки хорошо защипываем сверху. Подготовленные пирожки жарим на среднем огне в раскаленном растительном масле. Масла должно быть столько, чтобы покрывать половину пирожка. Пирожки жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета.

4. Из этого количества теста у меня получилось примерно 40 пирожков. Пирожки получаются мягкими, пышными и очень вкусными. Готовятся несложно и продукты все доступные. Обязательно их приготовьте, они улетают со стола как семечки.