Классический тыквенный пирог

1. Сливочное масло заморозить. Сухие ингредиенты смешать, натереть в них сливочное масло на крупной терке, быстро перемешать. Добавить яичные желтки. ⠀ Руками растереть тесто до мелкой крошки. Оно должно собираться в комок и легко крошиться. ⠀

2. На дно формы уложить и утрамбовать 2/3 теста. Форму с тестом и оставшуюся часть убрать в холодильник. ⠀ Очищенную тыкву натереть на терке, смешать с сахаром, корицей и соком половины лимона.

3. Равномерно выложить начинку в форму. Сверху высыпать оставшееся тесто. ⠀ Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Остудить и переложить на блюдо. ⠀

4. Только аккуратно, это так вкусно, что можно съесть всё за один раз.