Тыквенный кекс с апельсином, финиками и миндальной крошкой

Как вкусно сделать Тыквенный кекс с апельсином, финиками и миндальной крошкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

КРОШКА:
20 гр холодного сливочного масла
2 ст.л. сахара
35 гр колотого обжаренного миндаля
0,5 ст.л. муки

ТЕСТО:
160 гр тыквенного пюре (тыкву нарезаю, выкладываю на противень, накрываю фольгой и выпекаю в духовке при 190 градусах 1 час. Пробиваю погружным блендером до состояния пюре)
1 яйцо комнатной Т
45 мл растительного масла без запаха
80 гр сахара
цедра половины апельсина
25 мл апельсинового сока
125 гр муки
3 гр разрыхлителя
2 гр соды
1 гр соли
100 гр фиников (можно добавить курагу, чернослив или изюм)

1 включаю духовку на 175 градусов
2 форму смазываю кусочком сливочного масла и присыпаю тонким слоем муки

Как приготовить Тыквенный кекс с апельсином, финиками и миндальной крошкой простой рецепт

1. КРОШКА:
3 соединяю холодное сливочное масло, сахар, обжаренный миндаль и муку. Рублю в блендере с ножами до состояния крошки. Убираю в холодильник.

2. ТЕСТО:
4 в большой чаше соединяю тыквенное пюре, яйцо, сахар, растительное масло, цедру апельсина, сок апельсина и перемешиваю на небольшой скорости миксера.
5 в отдельную чашу просеиваю муку, добавляю к муке разрыхлитель, соду, соль, перемешиваю венчиком.
6 всыпаю сухие ингредиенты к жидким и аккуратно недолго! перемешиваю лопаткой.
7 всыпаю мелко порезанные финики и ещё раз перемешиваю.
8 выкладываю тесто в форму, разравниваю, сверху равномерно посыпаю ореховой крошкой.
9 отправляю в духовку на 50 минут (готовность проверяю деревянной шпажкой).
10 готовому кексу даю немного остыть и нарезаю.

Похожие рецепты