Яблочная бриошь булочка

1. 1 смешиваю теплое молоко, половину сахара и дрожжи, оставляю на 5 минут
2 к дрожжевой смеси добавляю вторую половину сахара, яйца, кардамон, соль, муку и начинаю замешивать тесто
3 когда тесто соберется в комок, начинаю частями вмешивать мягкое сливочное масло
4 яблоки очищаю и нарезаю мелким кубиком. Перемешиваю их с 1 ст.л. муки
5 всыпаю яблоки в тесто, перемешиваю
(Тесто будет липнуть к рукам и столу!)

2. 6 перекладываю тесто в чашу, смазанную маслом, накрываю и оставляю на 2 часа
7 присыпаю стол мукой, перекладываю на него тесто, раскатываю в пласт, сворачиваю в рулет, разрезаю по вдоль и переплетаю по типу косы
8 форму для хлеба смазываю кусочком сливочного масла
9 перекладываю в него заготовку, накрываю и оставляю на 1 час

3. 10 соединяю сахар, муку, холодное масло, кардамон и соль, в блендере с ножами рублю в крошку
11 смешиваю крошку с миндальными лепестками
12 включаю духовку на 180 градусов
13 посыпаю бриошь штрейзелем
14 отправляю выпекаться на 35-40 минут
15 даю полностью остыть на решетке!