лого Prostorecepty
Воздушное безе с вишневым конфи и сливочным кремом рецепт

Воздушное безе с вишневым конфи и сливочным кремом

Как вкусно сделать Воздушное безе с вишневым конфи и нежным сливочным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Порционные пирожные, воздушные, как облачко, нежнейшие, как шелк 👌

Ингредиенты.

Итак, на 5 штук (d внутри 5 см) нам понадобится:

Швейцарская меренга:
Белок 50 гр
Сахар 100 гр

Вишневое конфи:
Вишня 100 гр
Сахар 15 гр
Куантро 15 гр
Крахмал кукурузный 1 ч.л. с горкой

Крем:
Сливки 33% 100 гр
Сыр творожный 80 гр

Как приготовить Воздушное безе с вишневым конфи и сливочным кремом просто рецепт пошаговый

1. Готовим швейцарскую меренгу: соединяем белок с сахаром, ставим на водяную баню, помешиваем, нагревая до 60С, пока сахар полностью не разойдется. Взбиваем до крепких, устойчивых пик. Отсаживаем из конвертика с насадкой d 0,8 см на сферы силиконовой формы.
2. Оставляем сушить на сутки при комнатной t (так безе будет более воздушным, нежным и рассыпчатым). Не хотите ждать, сушите в духовке при 80С до полного высыхания меренги.
3. Вишню соединяем с сахаром, нагреваем на среднем огне. В ликере растворяем крахмал, вводим в вишню и увариваем до загустения и глянцевого цвета, остужаем. Сливки соединяем с сыром, взбиваем до густой массы.
4. Немного крема распределяем на дно безе, затем выкладываем конфи и покрываем шапочкой крема сверху. Готово 👍 Можно вкушать сразу или дать немного пропитаться меренге (буквально 30-60 мин).
Видео источник ниже 👇
Видео Воздушное безе с вишневым конфи и сливочным кремом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(15) отзывов
Новые рецепты
Торт с печеньем и сгущенкой без выпечки Торт с печеньем и сгущенкой без выпечки
Пончики Цветы на молоке на сковороде Пончики Цветы на молоке на сковороде
Слойки с творогом из слоеного теста готового Слойки с творогом из слоеного теста готового
Торт Чернослив в шоколаде с кремом из творога и сгущенки Торт Чернослив в шоколаде с кремом из творога и сгущенки
Апельсиновая карамель к блинам, сырникам, панкейкам, запеканку, чизкейку и мороженому Апельсиновая карамель к блинам, сырникам, панкейкам, запеканку, чизкейку и мороженому
Шоколадный торт с ганашем и глазурью Шоколадный торт с ганашем и глазурью
Бисквитный торт с клубникой и сливочным кремом Бисквитный торт с клубникой и сливочным кремом
Нежный торт бисквитный с заварным кремом Нежный торт бисквитный с заварным кремом
Морковно-тыквенные кексы с творогом Морковно-тыквенные кексы с творогом
Морковные батончики с финиками с кокосовой стружкой Морковные батончики с финиками с кокосовой стружкой
ПП мандариново-творожное суфле в стакане ПП мандариново-творожное суфле в стакане
Капучино торт домашний Капучино торт домашний
Песочное печенье с курагой и тыквой Песочное печенье с курагой и тыквой
Овсяные печенья с бананом и корицей Овсяные печенья с бананом и корицей
Мандариновые кексы с кремом из маскарпоне Мандариновые кексы с кремом из маскарпоне
Тыквенное печенье с бананом Тыквенное печенье с бананом
Запеченные груши в духовке с орехами Запеченные груши в духовке с орехами
Капкейки Красный Бархат с вишней Капкейки Красный Бархат с вишней
Ореховый пирог с медом Ореховый пирог с медом
Морковный торт со сметанным кремом Морковный торт со сметанным кремом
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.