лого Prostorecepty
Куличи Краффины с кремом и ягодным конфи внутри рецепт

Куличи Краффины с кремом и ягодным конфи внутри

Куличи Краффины с кремом и ягодным конфи внутри рецепт простой 🤍🌿. Вот если вы пробовали пантеон настоящий по вкусу и консистенции, очень схож.



Ингредиенты.

Тесто
Яйца 1 шт + 2 желтка
Сахар 80 гр
Масло сливочное 50 гр
Мука 350 гр
Молоко тёплое 80 мл
Соль 1/4 ч л
Дрожжи 8 гр
Ванильный экстракт
Сок лимона 30 мл
Цедра лимона

Крем
Сливки 33% 100 мл
Творожный сыр 100 гр
Сахарная пудра (по вкусу)

Ягодное конфи
Ягода замороженная 220 гр (у меня малина +смородина)
Крахмал кукурузный 10 гр
Сахар 50 гр

Как приготовить Куличи Краффины с кремом и ягодным конфи внутри просто рецепт пошаговый

1. Тесто.
Яйца взбить с сахаром, в тёплом молоке развести дрожжи и соединить с яичной смесью, добавить растопленное сливочное масло, соль , ванильный экстракт, сок лимона и цедру, перемешать хорошо и добавить муку. Замесить тесто, в какой-то момент вам захочется добавить ещё муку но не надо, вымешивайте минут 15, затем в тёплое место на два часа, тесто поднимется.
2. Разделите на две части, и формируйте краффин, раскатать тесто смазать маслом сливочным, посыпать сахар, можно цукаты добавить, корицу, орешки, затем скрутить в крепкий рулет, разрезать и сформировать краффин.
3. Оставьте в тепле на 35 минут, затем на 160 С минут 15, потом добавьте температуру до 180, и ещё минут 10, чтоб не погорели шапочки накройте фольгой. Когда испекутся , дайте полностью остыть. И начините их кремом и конфи.
4. Крем.
Все взбить вместе до пышной массы.
5. Ягодное конфи.
Все соединить и минуту прокипятить, остудить. Теперь когда краффин хорошо остыл можно ножом или руками в перчатках , я и так и так делала отверстия в краффине, очень аккуратненько. И начиняем краффин кремом и ягодным конфи.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.