1. Мясо и тыкву прокручиваем через мясорубку. Добавляем все ингредиенты и хорошо перемешиваем. Самое главное, дать настояться минимум 30 минут -1 час, чтобы манка «набухла» и впитала в себя всю влагу.
2. Фарш получается жидкий, выкладываем мокрыми руками или ложкой - как оладьи. Жарим на масле с чесноком по 5 минут с каждой стороны.
3. Выкладываем на пергамент, добавляем сливочное масло и прогреваем 10 минут -180*. Котлеты воздушные, нежные! Хороши как в горячем , так и в холодном виде.