Суп гуляш из говядины классический по венгерски

Как вкусно сделать Суп гуляш из говядины классический по венгерски простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2. Говядина 1кг 🥩
3. Картошка 4-5шт 🥔
4. Морковь крупная 2шт 🥕
5. Лук крупный 2шт 🧅
6. Сельдерей 2 веточки
7. Болгарский перец красный 2шт
8. Вкусный томатный соус 200гр
9. Мука 1ст.л.
10. Паприка молотая 2ст.л.
11. Паприка копчёная 1ст.л.
12. Смесь специй для гуляша 1ст.л.
13. Чили по вкусу 🌶️
14. Два пучка зелёного лука (1 уйдёт во время варки, 1 для подачи)
15. Масло сливочное 30гр 🧈
16. Сметана и вкусный хлеб 🥖 для подачи
17. Соль, перец, растительное масло
Рассчитано на 3,5л супа

Как приготовить Суп гуляш из говядины классический по венгерски простой рецепт

1. Мясо нарезаем на крупные кусочки (учтите, что оно прилично уваривается) и обваливаем в муке. Лук и сельдерей нарезаем на мелкие кубики. Морковку нарезаем на крупные кусочки. В большую кастрюлю наливаем пару ложек растительного масла, добавляем кусочек сливочного, прогреваем и закидываем кусочки мяса.

2. Обжариваем пару минут до поджарок (на дне прилипнет много вкуснятины, позже она деглазируется в бульон 😎), добавляем лук и сельдерей и обжариваем ещё минут 5. Далее закидывает в кастрюлю морковку, все специи, томатный соус, солим, вливаем 1л воды, тщательно перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и варим 1 час.

3. За это время чистим перец и картофан и нарезаем на крупные кусочки. Картошку залейте водой, чтобы не потемнела. Через час закидывает в суп картошку, подливаем воду до отметки 3л (такие в 90% случаях есть внутри кастрюли), варим 10-12 минут, далее добавляем болгарский перец, мелко нарезанный зелёный лук, перчим и варим ещё 2 минуты.

4. Выключаем огонь и даём супу настояться. Если позволяет время лучше оставьте на ночь. Трескаем суп с вкусным хлебом, сметаной, зелёным луком и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты