лого Prostorecepty
Торт Кубик Рубика рецепт

Торт Кубик Рубика

Как вкусно сделать Торт Кубик Рубика простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень популярный среди заказчиков торт, состоящий из множества мини-пирожных, напоминающий всем известную головоломку✨ Вы можете сделать кубики с разным начинками, так будет даже интересней!

Ингредиенты.

Для бисквита:
Молоко 120 г
Сливки 35% 20 г
Сливочное масло 30 г
Мука 130 г
Какао 25 г (Артикул: 17445)
Сахар 150 г
Сода 0,5 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт

🍒🍓 Для начинки:
Вишня 150 г
Малина 150 г
Пюре ягодное 200 г
Сахар 100 г
Желатин 8 г

☁️ Для мусса:
Белый шоколад 250 г
Сливки 35% (2) 250 г
Фисташковая паста 50 г
Сливки 35% (2) 250 г
Желатин 10 г

Как приготовить Торт Кубик Рубика простой рецепт

1. Для бисквита:
1. Духовку разогреть до 160 градусов.
2. Муку просеять с какао порошком и содой. Добавить сахар и соль.
3. Сливочное масло растопить.
4. Соединить жидкие ингредиенты - яйца, молоко, растопленное сливочное масло, сметану.
5. Затем смешать обе массы - сухую и жидкую.
6. Готовое тесто распределить по противню и поставить в духовку на 25-30 минут. Проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухая!
2. 🍒🍓 Для начинки:
1. Желатин замочить в ледяной воде.
2. Ягоды с пюре и сахаром нагреть помешивая до растворения сахара, а затем до кипения.
3. Снять с огня, добавить набухший желатин, перемешать.
4. Разлить начинку по формочкам, заморозить.
3. ☁️ Для мусса:
1. Желатин замочить в ледяной воде.
2. Сливки (1) нагреть до кипения, снять с огня. Добавить набухший желатин, перемешать.
3. Вылить горячие сливки на шоколад, подождать 2 минуты, перемешать до однородности.
4. Добавить фисташковую пасту, пробить блендером.
5. Сливки (2) взбить до пиков.
6. Аккуратно помешать взбитые сливки к основной массе.
4. Сборка:
Для 1 торта мне понадобилось 2 формы. Можно использовать одну, но придётся замораживать дважды. Ячейки заполняем муссом наполовину, утапливаем в нем начинку из ягод. Добавляем ещё немного мусса, и закрываем все это бисквитом. Замораживаем ❄️. Готовые кубики покрываем велюром.

Я использовала жёлтый, оранжевый, зелёный, красный, белый и чёрный. Часть кубиков покрыла зеркальной глазурью 🎲. Расставляем все пирожные на подложки (можно использовать индивидуальные под каждое пирожное или 1 по размеру яруса, закрепляем двухсторонним скотчем). А затем на подставку. Готово!
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(44) отзывов
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.