Корзиночки с яблоками

1. •Муку зелёной гречки и пшена делаю сама в кофемолке.
•Смешиваем муку со смолотыми семенами льна.
•Добавляем пюре, сироп и масло. Все перемешиваем.
•Через пару минут делаем 6 шариков (получается по 35 г каждый) и кладем их в силиконовые формочки для кексов.
•Формируем тарталетки, придавливая большими пальцами, у меня до края формочки остается примерно 0,5 см.
•Накалываем дно вилкой.
•Выпекаем при 175-180 градусах 15-20 минут, дольше не надо.
•Полностью остывают, только потом достает из формочек, горячие-более хрупкие. Накладываем начинку.

2. НАЧИНКА:
•Смешиваем подсластитель в пудре с пектином и специями.
•Добавляем в яблочное пюре под венчик. Если все-таки получились комочки, пробиваем блендером и доводим массу до кипения. Остывает при комнатной температуре.
•Раскладываем по корзиночкам. Убираем в холод часа на 2. Масса загустеет, но получится не мармеладка, начинка мягкая)
•Украшаем охлажденный десерт жидкой кокосовой пастой по желанию.