Армянская аджика на зиму лучшая

Как вкусно сделать Армянская аджика на зиму лучшая простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Такую аджику прекрасно подать к шашлыку, жаренному и запеченному мясу, так же я добавляю в блюда с томатом, чтобы было ещё вкуснее и ароматнее.Да, и просто намазать на хлеб, тоже очень вкусно!

Ингредиенты.

Порция на 12-13 пол-литровых баночек

8 кг красных очищенных перцев
🌶️ 3 острых перца
🍅 1 л томатной пасты
🍶 120 мл раст. масла
🧄 2-3 головки чеснока
🧂 3-4 ст.л соли
🥬 Пучок петрушки

Как приготовить Армянская аджика на зиму лучшая простой рецепт

1. Красные и острые перцы промыть, очистить, нарезать и перекрутить через мясорубку с насадкой с крупными отверстиями. На среднем огне дать закипеть и варить, периодически помешивая, часа 2, чтобы масса загустела. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.

2. Следите, чтобы масса не подгорала, по дну кастрюли активно проходитесь лопаткой. Далее выдавим чеснок, раст. масло (у меня оливковое масло без запаха pomace), добавим соль и варим ещё 20 минут.

3. Добавляем мелко нарубленную петрушку, варим аджику ещё 5 минут, пробуем на соль, если нужно, добавьте ещё немного. Разложить по стерилизованным банкам, закатать и накрыть одеялом и оставить до полного остывания.