Пирог с безе

Как вкусно сделать Пирог с безе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

ДЛЯ КРЕМА:
Яйца - 2 шт.,
Сахар - 60 гр.,
Ваниль - по вкусу,
Кукурузный крахмал - 50 гр.,
Молоко - 400 мл.,
Сливочное масло размягченное - 100 гр.

ДЛЯ ТЕСТА:
Масло сливочное размягченное - 100 гр.,
Сахар - 80 гр.,
Соль - щепотка,
Желтки яиц - 4 шт.,
Молоко - 50 мл.,
Мука - 150 гр.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.,
Ваниль.

ДЛЯ БЕЗЕ:
Белки яиц - 4 шт.,
Соль - щепотка,
Сахар - 150 гр.,
Ваниль.

Миндаль - 50-70 гр.

Как приготовить Пирог с безе просто рецепт пошаговый

1. В сотейнике смешиваем яйца, ваниль, сахар, крахмал и треть молока для крема, перемешиваем венчиком. После того, как все перемешали, добавляем все молоко, снова мешаем и ставим на огонь чуть выше среднего. Как масса хорошо прогреется, уменьшаем огонь и начинаем постоянно активно мешать. Как крем начнет загустевать, держим на огне еще 20 секунд при постоянном помешивании и убираем с огня.

2. Накрываем крем пленкой в контакт и ставим остывать. Готовим тесто. Берем масло и сахар, щепотку соли и взбиваем массу миксером. Вводим по очереди все желтки постоянно мешая. Добавляем молоко и снова перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем миксером. В другой миске готовим безе. Берем белки, взбиваем с солью. Далее постепенно вводим сахар и взбиваем около 5 мин.

3. Миндаль измельчаем (или берем лепестки миндаля). Берем противень, выстилаем его пергаментом. Выкладываем тесто, аккуратно распределяя. Далее на тесто выкладываем безе, все присыпаем миндалем.

4. Запекаем корж около 40 минут без конвекции при 170 градусах. Взбиваем мягкое масло для крема и постепенно вводим туда нашу готовую молочную массу. Получаем крем. Остывший корж режем на 2 части. На одну выкладываем готовый крем, прикрываем все второй частью коржа. Убираем в холодильник на 5 часов.

Похожие рецепты