Хлебные палочки Гриссини итальянские

Как вкусно сделать Хлебные палочки гриссини итальянские домашние простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вы когда-нибудь пекли хлебные палочки - гриссини? Если нет, лучше и не начинайте, потому что потом невозможно остановиться!  

Хрустящие, легкие, со сливочным вкусом, они идеально подходят к вину, скрашивают ожидание основного блюда и удобно ложатся в ланч-бокс.

Посыпьте их кунжутом или маком, тмином или тертым сыром. Или не посыпайте ничем, чтобы лучше почувствовать сливочный вкус теста.

Ингредиенты.

30-35 шт.

280 г пшеничной муки
145 г воды
6 г прессованных или 2 г сухих быстродействующих дрожжей
6 г соли
25 г оливкового масла
35 г сливочного масла комнатной температуры
кунжут, мак, нигелла, тмин, сыр – по вкусу

Как приготовить Хлебные палочки Гриссини итальянские простой рецепт

1. Замесите тесто из муки, воды, дрожжей, соли и оливкового масла. Постепенно, в 3-4 приема, добавьте сливочное масло, добавляя следующую порцию после того, как предыдущая полностью вмешается в тесто. Оставьте тесто для брожения на 60 минут при температуре +24-26С.

2. Сделайте обминку и уберите в холодильник (температура +4-6С) на срок от 8 до 72 часов. Холодное тесто разделите на порции, раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм. Сбрызните водой, посыпьте, прокатайте скалкой.

3. Нарежьте полоски шириной 7-8 мм, слегка растягивая в длину разложите на противне на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте в духовке, разогретой до 190-200С до золотистого цвета, 20-25 минут. Остудите. Храните в сухом прохладном месте.

Видео источник ниже 👇