Картофельные лепешки на сковороде из пюре с зеленью

Как вкусно сделать с Калнина Наталья Картофельные лепешки на сковороде из пюре с зеленью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Это Очень Вкусно! Тонкие КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ. Пекла вчера, пеку сегодня и завтра буду печь эти вкуснейшие, тонкие, ароматные картофельные лепешки. Они получаются нежные, сытные и очень вкусные. По своему внешнему виду они напоминают всеми любимые тоненькие блинчики.

Ингредиенты.

Яйцо – 2шт.
Соль – 1/2ч.л.
Картофель – 700гр.
Мука – 200гр.
Растительное масло – 50мл.
Зелень – 1 пучок

Как приготовить Картофельные лепешки на сковороде из пюре с зеленью простой рецепт

1. Картофель очистим и отварим в подсоленной воде, помнет так, чтобы не было комочков. Можно использовать для приготовления оставшееся пюре от обеда или ужина. Дадим картофельному пюре остыть, добавляем соль, перец, разбиваем 2 яйца, по желанию можно добавить мелко порубленную зелень, у меня сегодня укроп, хорошо перемешиваем.

2. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто (муки может уйти немного больше или меньше), затем вмешиваем в тесто растительное масло частями, так готовые лепешки будут еще нежнее и мягче. Тесто получается мягкое, эластичное, не липнет к рукам. Готовое тесто разделим на 12 частей, весом примерно 90-100 гр. Если дать тесту полежать минут 15-20, оно будет легче раскатываться.

3. Раскатываем лепешки диаметром примерно 20 см, толщиной 2-3 мм, по надобности посыпаем мукой. Сковороду смазываем растительным маслом и жарим лепешки с двух сторон, примерно по 2 минуты на среднем огне.

4. Такие лепешки можно жарить на сухой сковороде, а также выпекать в духовке, и тоже их в духовке нужно переворачивать. Лепешки получаются мягкие, нежные и очень вкусные. Подавать их можно с солеными огурчиками, с рыбой, с салатами, с кефиром или в качестве перекуса. Приятного аппетита!