Тыквенные ньокки

1. Отваренный и очищенный картофель натрите на мелкой тёрке, добавьте тыквенной пюре, соль и муку. Быстро замесите тесто. Разделите тесто на небольшие кусочки, каждый скатайте в шарик и слегка сплющьте, можно ножом сделать вдавления с боков, чтобы было похоже на тыковку.

2. Чтобы ньокки хорошо держали форму, их можно подморозить. Отваривайте в подсоленной кипящей воды около 2-3 минут. Выложите на блюдо. Поджарьте слегка на растительном масле листы шалфея и розмарина.

3. Из веточек розмарина сделайте стебельки «тыковок». Подавать можно с растительным маслом, самыми разными сливочными соусами, натертым сыром и даже с хорошим майонезом.