Тыквенные панкейки

1. Тыкву очистить от кожуры и порезать🔪 на небольшие кусочки. Отварить примерно 15-20 мин. После переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода и тыква остыла. Перебить блендером до состояния пюре.

2. Переложить его в миску, добавить муку, разрыхлитель, яйцо, сахар. Смешать все ингредиенты до однородной массы, по консистенции должно получиться как густая сметана. Если муки не достаточно, можно добавить, но не много, чтобы тесто не стало забитым.

3. Сахар можно регулировать от предпочтений и на сколько сладкая тыква. На сковороду влить масло и разогреть его. Панкейки 🥞 выкладывайте только на горячую сковородку.

4. Жарить на небольшом огне до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать можно со сметаной🍶, медом🍯, медом🍯.