1. Тыкву запечь в духовке и готовую мякоть измельчить вилочкой в пюре.
Добавить 2 яйца, мёд и масло. Хорошо размешать венчиком. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в миску.
2. Хорошо перемешать до однородности. Сковороду очень хорошо прокалить на огне чуть ниже среднего. На сухую сковороду добавить 2 ст.л. теста.
3. Разровнять и готовить до мелких пузырей и более плотной текстуры теста. Перевернуть. Обжарить ещё несколько секунд и наслаждаться. Тыквенные панкейки готовы. Приятного аппетита!