Фунчоза по корейски с курицей и овощами

Как вкусно сделать Фунчоза по корейски с курицей и овощами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я обожаю этот салат! Его продают на рынке в корейской лавке, мимо пройти невозможно! Летом лучше делать без курицы и есть холодным из холодильника, отлично остужает в жару. А с курицей шикарно теплым, тут уже на ваш вкус. Учитывайте, если убираете курицу, то увеличьте количество овощей, иначе будет слишком пряно, остро и солено, тк заправка рассчитана на количество ингредиентов!

Ингредиенты.

✔️сухая фунчоза 200г
✔️курица 400 гр (у меня бедро без кожи, можно и грудку)
✔️лук репчатый 1 шт средний
✔️перец красный болгарский 1 шт
✔️морковь 1 шт. средняя
✔️огурец 1 шт. крупный
✔️Кинза 1 пучок
✔️зеленый лук 3-4 пера
✔️кунжут обжаренный для посыпки
✔️растительное масло

Заправка:
✔️чеснок 5 крупных зубчиков
✔️имбирь корень 1чл на терку
✔️паприка 1 ст. ложка без горки
✔️молотый кориандр 1 ч. л. с горкой
✔️черный перец по вкусу
✔️красный острый перец по желанию
✔️соевый соус 4-5 ст л зависит от солёности соуса
✔️кунжутное масло (коричневое ароматное) 2 ст л с горочкой
✔️сахар 1 ч. л.
✔️соль 1 ч. л. (положите после соевого соуса, если не хватит соли)
✔️уксусная эссенция 70% 1чл

Как приготовить Фунчоза по корейски с курицей и овощами простой рецепт

1. Залейте лапшу кипятком по инструкции, слейте и порежьте ножницами прям в миске. все нарежьте одинаковой соломкой, морковь натрите на корейской терке. на небольшом количестве масло обжарить лук, переложить в миску, обжарить перец, долго не жарим, слегка задаем коллер, овощи должны остаться хрустящими, поэтому обжариваем на мощности хорошо выше средней.

2. Обжариваем морковь буквально минуту и огурцы так же быстро. обжариваем до готовности соломку курицы, ее я чуть подсаливаю, перекладываем к лапше и овощам. кинзу режем мелко, а зеленый лук по косой соломкой, всё в миску.

3. Соединяем все для заправки, выливаем в миску, перемешиваем, пробуем на соль-сахар и кислоту. Учитывайте, что салат настоится и станет насыщеннее. Я даю постоять минут 10 перед подачей, если едим теплым сразу.

Видео источник ниже 👇