Суп Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говядиной

Как вкусно сделать Суп Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говядиной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

90 г. перловки
600-700 г. говядины с костью
3-4 шт. соленых огурцов (средненьких)
2-3 шт. картофеля
2 небольших морковки
2 луковицы (одна в бульон)
1,5 ст.л. томатной пасты
лавровый лист
соль/перец по вкусу

Как приготовить Суп Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говядиной простой рецепт

1. Перловку замочите на ночь. Сварите говяжий бульон на медленном огне. Я варю 1,5-2 часа, к мяса кладу лавровый лист и одну луковицу. Достаньте мясо из бульона и разберите на небольшие кусочки когда оно остынет, лук и лавровый лист выбросьте. Посолите бульон, положите в него перловку и варите 15 минут, затем добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель и мясо.

2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до полупрозрачности, к нему добавьте натертую на крупной тёрке морковь, верните на огонь на пару минут помешивая, затем добавьте к овощам огурцы, томатную пасту и примерно 150-200 мл. бульона из кастрюли. Перемешайте и томите пару минут под крышкой.

3. Добавьте зажарку в суп, когда картофель будет почти готов. Доведите по вкусу добавив соль, если необходимо. Если нужно - добавьте воды, дайте супу покипеть пару минут. Снимите с огня и дайте рассольнику настояться, разлейте по тарелкам и ….

Видео источник ниже 👇