1. Бисквит:
Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить молоко и цедру апельсина. Просеять муку и аккуратно перемешать. Выпекаем на противне в разогретой до 175 С духовке 6-7 минут.
2. Апельсиновый курд:
Смешать все ингредиенты в сотейнике и уварить до загустения. Дать остыть.
3. Кремчиз:
Взбить все ингредиенты одновременно до плотности крема.
4. Готовый рулет убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.