Апельсиновый рулет бисквитный с крем чиз

1. Апельсиновый курд.
В кастрюле размешиваем сахар с желтками и ставим на маленький огонь, продолжаем помешивать (~1 минуту). Вливаем апельсиновый сок и нагреваем массу почти до кипения, но не кипятим. Добавляем ложку крахмала, можно предварительно смешать с 2 ст.л. нашей массы и интенсивно размешиваем всю массу до загустения. Убираем курд в контейнер с крышкой остывать.

2. Рулет.
Взбиваем яйца до пышной пены с сахарной пудрой. Муку и разрыхлитель просеиваем между собой, всыпаем к яичной массе. Аккуратно, не интенсивно перемешиваем, вливаем растопленное сливочное масло. Выливаем тесто в противень и выпекаем при 180 ~ 15 мин. Сворачиваем полотенцем бисквит в рулет.

3. Для крема я брала кремчиз:
Всю массу перемешиваем до однородности.

4. Собираем рулет: разворачиваем бисквит, намазываем крем и выкладываем курд, сворачиваем рулет и даём ему постоять ночь в холодильнике и напитаться сладостью 😍 Украшаем по вашему вкусу и желанию.