Домашний батон городской

Как вкусно сделать Домашний батон городской простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 2 шт.

Опара:
300 г муки,
200 г теплой воды,
6 г свежих или 2 г сухих дрожжей.
Тщательно перемешать все ингредиенты. Затянуть чашу пленкой.
Брожение 3 ч. при 30-32 гр.
Два раза через каждый час обмять опару.

Тесто:
вся опара,
300 муки,
140 г теплой воды,
15 г соли,
10 г сахара.

Как приготовить Домашний батон городской простой рецепт

1. 1. В опару влить воду, размешать. 2. Всыпать муку, соль, сахар. Вымесить тесто 10 мин. 3. Брожение 2 ч. 4. Разделить тесто на 2 части. Предформовка (подкатать в шары). Накрыть полотенцем, оставить на 15 мин. на столе.

2. 5. Сформовать батоны. Для этого тесто расправить в овал и свернуть рулетом, плотно закрепляя пальцами каждый оборот.

3. Подвернуть концы, подправить форму. 6. Расстойка 1 ч. 7. Сделать надрезы. 8. Выпекать с паром 15 мин. при 230 гр. Затем ещё 10-15 мин. при 200 гр.

Похожие рецепты