лого Prostorecepty
Пшеничный хлеб кирпичик домашний рецепт

Пшеничный хлеб кирпичик домашний

Как вкусно сделать Пшеничный хлеб кирпичик домашний простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. По рецепту из сборника Плотникова и Колесникова.

Ингредиенты.

На 1 шт форму Л-7 или 2 шт Л-11

Опара:
250 гр пшеничной муки в/с
200 гр воды
2 гр сухих дрожжей

Тесто:
452 гр вся опара
250 гр пшеничной муки в/с
170-175 гр воды
10 гр соли

Выход: ~885 гр
Гидратация: ~75%

Как приготовить Пшеничный хлеб кирпичик домашний просто рецепт пошаговый

1. Опара:
Смешать, накрыть, оставить на 1-2 часа при 30°С до пика.
2. Смешать муку, воду и опару, вымесить до гладкости. В конце замеса внести соль. Переложить в контейнер, накрыть и оставить на 1,5-2 часа при 30°С до увеличения в 2 раза. Сделать одну обминку с интервалом 30-45 минут.
3. Через 1,5-2 часа: Сформовать батончиком, уложить в смазанную маслом форму. Накрыть и оставить на 50-60 минут при комнатной температуре до увеличения в 2-2,5 раза (до краев формы). Через 50-60 минут: Выпекать при 250°С с паром 10 минут, далее при 230°С 20-25 минут без пара.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Чебуреки с говядиной Чебуреки с говядиной
Сочные чебуреки с фаршем на сковороде в масле Сочные чебуреки с фаршем на сковороде в масле
Слоеный пирог с капустой, яйцом и луком в духовке Слоеный пирог с капустой, яйцом и луком в духовке
Слоёный хлеб дрожжевой Слоёный хлеб дрожжевой
Ачма с мясом в духовке Ачма с мясом в духовке
Слоеный пирог с тыквой и сыром дорблю Слоеный пирог с тыквой и сыром дорблю
Булочки из тыквы из тыквенного теста на сковороде Булочки из тыквы из тыквенного теста на сковороде
Песочный пирог с капустой Песочный пирог с капустой
Пирожки с мясом в духовке Пирожки с мясом в духовке
Скороспелое тесто для пирога с начинкой из песто и сыром Скороспелое тесто для пирога с начинкой из песто и сыром
Заливной пирог с луком и яйцом в духовке с йогуртом Заливной пирог с луком и яйцом в духовке с йогуртом
Татарские пирожки с луком и картофелем на кефире в духовке Татарские пирожки с луком и картофелем на кефире в духовке
Пирог курник из курицы с картофелем Пирог курник из курицы с картофелем
Слоеные слойки с грибами шампиньонами и сыром Слоеные слойки с грибами шампиньонами и сыром
Домашний хлеб с корочкой в духовке Домашний хлеб с корочкой в духовке
Мясной пирог с фаршем и картошкой в духовке Мясной пирог с фаршем и картошкой в духовке
Пшеничный дрожжевой хлеб с мягким мякишем и хрустящей корочкой Пшеничный дрожжевой хлеб с мягким мякишем и хрустящей корочкой
Пирожки с начинкой из квашеной капусты Пирожки с начинкой из квашеной капусты
Пирог галета с тунцом. сыром моцареллой и болгарским перцем Пирог галета с тунцом. сыром моцареллой и болгарским перцем
Армянские Жингялов Хац лепешки с зеленью Армянские Жингялов Хац лепешки с зеленью
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.