Молочный Хлеб «Гармошка»

1. 1. В молоке разводим дрожжи и сахар, добавляем масло, всыпаем муку и соль. Замешиваем гладкое, эластичное тесто; 2. На рабочей поверхности, смазанной растительным маслом, раскатываем тесто в овал, далее плотно скручиваем в рулет, но не до конца.

2. Часть теста надрезаем на полоски, толщиной 1,5-2 см, а уже затем скручиваем тесто в рулет до конца; 3. Выкладываем заготовку на противень, застеленную пергаментной бумагой, расправляем надрезы, прикрываем пищевой пленкой и оставляем на 2-2,5 часа на расстойку при комнатной t;

3. 4. Расстоявшуюся заготовку смазываем взбитым желтком с молоком; 5. Выпекаем при 180С около 25 минут.