Рамазан пиде турецкий хлеб

1. Вначале делаем опару. В глубокую чашку наливаем тёплую воду, всыпаем дрожжи, сахар и 1 ст л муки, перемешиваем. Накрываем кухоным полотенцем и оставляем на 15 минут. Как появится шапочка на опаре добавляем теплое молоко, соль, яйца, растительное масло. Перемешиваем и подсыпая заранее просеяную муку замешиваем мягкое тесто. Если оно липнет к рукам ничего страшного.

2. Не забивайте тесто мукой, так ваш хлеб будет мягким. Накрываем пленкой, ставим в теплое место чтобы тесто поднялось. Как тесто удвоится. Можно приступать к подготовке хлеба. Тесто делим на 3 части. Формируем лепешки. Накрываем и оставляем на растойку, примерно на 20 минут. Затем ложкой делаем узоры.

3. Смазываем яйцом+молоком и посыпаем кунжутом и тмином по желанию. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 190-200 градусах до румянного цвета. В моей духовке хлеб выпекался 15 минут.

4. Вы же ориентируйтесь по своей духовке. Готовый хлеб накрываем кухонным полотенцем, так он станет еще мягче. Приятного аппетита.