Вяленые помидоры в маринаде на зиму

Как вкусно сделать Вяленые помидоры в маринаде на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Однозначно сейчас у всех томатов очень много?. Поэтому сохраняем и готовим. Рецепт простой, но при этом очень вкусный. У меня было целое 10 литровое ведро томатов, поэтому пишу на такой объем?

Ингредиенты.

Томаты разных сортов, так вкуснее
Соль 1 ст ложка
Сахар 1,5 ст ложки
Хорошая щепотка черного перца
Пучок свежего тимьяна (нужны будут листики)
2 ст ложки каперсов без черенков
Масло оливковое 6 ст ложек

МАРИНАД:
Масло растительное 0,6 л
Каперсы 3 ст ложки
Чеснок 6-7 зубчиков
Лавровый лист 5 шт (подожгите, будет вкуснее)
Хлопья перца 2 ст ложки
Веточка розмарина (листики нужны)
Соль 1/2 ст ложки (лучше потом по вкусу)
Сахар 1/2 ст ложки
Немного перца

Как приготовить Вяленые помидоры в маринаде на зиму простой рецепт

1. Томаты разрезаем пополам и кладем в глубокий тазик, чтобы потом замариновать (используются специи, которые идут в списке после томатов). Далее даем промариноваться 1 час в тепле. После этого противень застилаем пергаментом (в 2 слоя лучше) и на него раскладываем маринованные томаты.

2. Сушил такой объем сутки? при 65-70 градусах. Меньший объем будет быстрее сушиться. Можно, также увеличить температуру до 80-85 и сушить. Постоянно перемешивать и следить, чтобы не подгорали.

3. Также, немного приоткрываем духовку. Идеально это делать в печи, сушилке для овощей и фруктов. После готовим маринад. Для этого прогреваем масло со всеми специями до 70 градусов.

4. Сушеные томаты заливаем горячим маринадом и даем полностью остыть. После этого раскидывает все по банкам и готово ✅ Самое главное, соль добавлять лучше по вашему вкусу. Потому что при сушке соль будет чувствоваться сильнее☝️

Похожие рецепты