Популярный японский десерт Моти с Вишней

Как вкусно сделать Популярный японский десерт Моти с Вишней простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Легкий рецепт моти с вишней дома без микроволновки, на сковороде.

Ингредиенты.

ТЕСТО на 6-7 штук:
- 100гр клейкой рисовой муки;
- розовый пищевой краситель (по желанию)
- кукурузный крахмал.
- 20гр сахарной пудры;
- 12гр растительного масла;
- 110гр молока или воды;

НАЧИНКА:
- 70гр сгущенки (или 60 гр сахарной пудры);
- 200гр крем-чиз или маскарпоне;

ВИШНЕВОЕ КОНФИ
- 25гр сахара;
- 2/3 ч.л кукурузного крахмала.
- 120гр вишня без косточки (можно замороженную);

Как приготовить Популярный японский десерт Моти с Вишней простой рецепт

1. Смешайте рисовую муку и сахарную пудру, добавьте растительное масло. Молоко смешайте с розовым красителем. Я добавила 2 оттенка розового, чтобы цвет был красивее. Добавьте молоко к муке и перемешайте. Включите небольшой огонь и поставьте сковороду. Вылейте тесто на сковороду и мешая лопаткой заварите его. Когда тесто соберется в шар и изменит цвет, тесто готово.

2. Накройте его и оставьте немного остыть. За это время приготовим начинку. Вишню без косточки (замороженную или свежую) смешайте с сахаром и крахмалом. Поставьте на средний огонь, после закипания проварите до загустения. Кремчиз и сгущенка должны быть холодными. Взбейте их до загустения. На стол насыпьте немного крахмала.

3. Вымесите тесто, это нужно чтобы выработалась клейковина и оно стало более эластичным. Разделите на 6 частей. Каждый шарик раскатайте, при необходимости подсыпайте крахмал. Выложите тесто на маленькую глубокую тарелочку. Отсадите крем. Вишневое конфи. И закройте вишню кремом.

4. Соберите тесто, скрепите края, а лишнее удалите (если будет лишнее). Из остатков теста может получиться еще один моти. Готовые пирожные уберите в холодильник на 2-3 часа. Моти просто потрясающие!