Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом

1. Смешиваем в сотейнике вишню и сахар, греем не доводя до кипения на температуре чуть выше средней (ориентир - пар). Смешиваем крахмал с водой и выливаем к вишне.

2. Активно перемешиваем до загустения.

3. Разливаем по кондитерским мешкам или в любую другую удобную емкость и оставляем при комнатной температуре остывать. Убираем в холодильник.