Творожная запеканка без муки с манкой
Как вкусно сделать Творожная запеканка без муки с манкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Творожная запеканка с высоким содержанием белка без масла и муки. Очень нежная, сочная и вкусная. Моя любимая.
Ингредиенты.
400-600г творога (автор рекомендует 5%, я использую греческую мизифру аналати, 500г)
3 ст.л. манки с горкой
1 стакан кефира/ряженки (200г)
3 яйца (у меня 60г желтка и 120 г белка)
3 ст.л. сахара без горки(если хотите послаще, то с городской)
Ванилин
1 ч.л. соды под нож
Изюм по желанию
Как приготовить Творожная запеканка без муки с манкой простой рецепт
1. Манку перемешать с кефиром и оставить на 20-30 минут. По истечении времени соединить эту массу с творогом, сахаром, желтками, ванилином, содой и пробить блендером. Белки взбить со щепоткой соли до пик.
2. Осторожно лопаткой соединить обе массы, чтобы не нарушить воздушность. Добавить изюм. У меня с цитрусовыми цукатами. Форму для выпечки прострелить бумагой, бока смазать кокосовым маслом.
3. Выпекать при 180С около 45 минут. Дать остыть. Сразу после духовки запеканка очень пышная, в процессе остывания немного осядет.