Тыквенный хлеб

1. Тыкву очистим и отмерим. Нам понадобится тыквы 250 грамм. Тыкву порежем на кусочки, кладем в робот и запекаем до мягкости минут 15. Можно отварить небольшое количество воды, тогда воду нужно слить. Пробиваем блендером. Тыквенное пюре должно получиться довольно густым. Пока тыква остывает, стакан наливаем 25 мл воды теплой, добавляем дрожжи, сыры 10 грамм, сахар половину чайной ложки и оставим минут 10, чтобы убедиться, что дрожжи рабочие.

2. Устанавливаем насадку для замеса теста. Вливаем Ожившие дрожжи, разбиваем одно яйцо, добавляем сметану 1 столовую ложку, растительное масло 25 мл, не полную чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара, 50 грамм манной крупы, 250 грамм муки и замешиваем тесто. Добавляем 30 грамм промытого и просушенного изюма, еще раз перемешиваем. Даем тесту подняться минут 30. Затем тесто обминаем и оставляем еще для подъема минут 30.

3. Теперь тесто перекладываем на стол. Тесто обминаем и формируем колобочек, По надобности припыляем мукой. Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставляем минут 15 для подъема. Острым ножом делаем надрезы, сбрызгиваем водой и ставим в разогретую духовку. Выпекаем сначала при 200 градусов 10 минут, затем убавляем и печем при 180 градусах минут 20-30.

4. Буханку вынимаем, даем ей полностью остыть. Вот такая булочка получается. А вот такой хлеб получается в разрезе. он получается необыкновенно вкусный И самое главное - Мягкий. Мягкий И на следующий день, и даже не один день.