Сникердудль Печенье с шоколадной крошкой

Как сделать Сникердудль Печенье с шоколадной крошкой рецепт простой (Snickerdoodle). Очень простое и сказочно вкусное печенье. Мягкие и пушистое внутри, с сахарно - коричной корочкой хрустящей корочкой, слегка припыленное солью, что придаёт печенью особый шарм.

Ингредиенты.

Сливочное масло мягкое - 115 гр. (я делаю на коричневом масле, с ним получается ещё вкуснее).
Сахар светло- коричневый (белый) - 170 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука (просеять) - 190 гр.
Сода пищевая - 1/2 ч.л..
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Темный шоколад (разломать на кусочки) или шоколадная стружка - 50 гр.
Соль крупная морская - для посыпки (в идеале лучше использовать соль Maldon, очень тонкие и хрустящие солевые хлопья, подходит для сладкой и солёной выпечки).

Для коричного сахара: 3 ст.л. сахара + 1/2 ч.л. корицы. Смешать в небольшой миске.

Как приготовить Сникердудль Печенье с шоколадной крошкой простой рецепт

1. Взбить миксером масло, сахар, до лёгкой пышности. Добавить яйцо, затем ванильный сахар. Всыпать муку с содой, разрыхлителем и солью, взбить тесто до однородной массы. Переложить готовое тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 30 минут. — Духовку разогреть до 175 °C.

2. Противень застелить бумагой для выпечки. Достать остывшее тесто из холодильника, с помощью ложки сформировать шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик обмакнуть в коричный сахар со всех сторон и выложить на противень с бумагой для выпечки, на расстоянии (5 см.) друг от друга, слегка приплюснуть пальцами.

3. На каждое печенье выложить шоколад. Выпекать около 10 минут в заранее разогретой духовке или пока печенье не начнёт подрумяниваться по бокам, но останется слегка мягким в центре (зависит от вашей духовки). Достать из духовки, посыпать крупной солью по вашему вкусу.

4. Остудить на противне до комнатной температуры, затем переложить на решётку. Хранить в герметично закрытом контейнере до 3 дней. Приятного аппетита!

Похожие рецепты