Шоколадный чизкейк испанский

Как вкусно сделать Шоколадный чизкейк испанский Баскский Сан-Себастьян простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Существует миллион сочетаний с шоколадом и если вы начнете изучать тему шоколада, некоторые сочетания повергнут вас в лёгкий шок🤭 Внезапно оказавшаяся у меня малина всё решила☺️ Я очень люблю сочетание малины и шоколада - пожалуй, оно моё любимое✨

Ингредиенты.

Необходимо на форму 26см (!!)

▪️1кг творожного сыра (кремчиз норм, маскарпоне не подойдет)
▪️600гр сливок 33%
▪️300гр темного шоколада
▪️150гр миндальной пасты (можно использовать любую ореховую пасту, либо не использовать, заменив ее шоколадом в таком же весе)
▪️300гр сахара
▪️285гр яйца (пишу в граммах так как яйца у всех могут быть разные!)
▪️25гр какао
▪️15гр кукурузного крахмала
▪️малина (по желанию)

Как приготовить Шоколадный чизкейк испанский простой рецепт

1. Сливки вылить в сотейник, добавить сахар и нагреть до растворения второго. В чашу блендера добавить творожный сыр, какао, крахмал, яйца - взбить на низкой скорости до объединения. Затем медленно влить теплые сливки.

2. Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 20-30 секунд, добавить к шоколаду ореховую пасту и хорошо перемешать. Добавить шоколадную смесь к сырной и все хорошо пробить блендером.

3. Отправляем в духовку при 220С на 22 минуты. Чиз будет сильно не стабильный - так и должно быть . Остудить и убрать в холодильник на 24 часа для стабилизации. Украсить ягодами.

Похожие рецепты