Испанский чизкейк Сан Себастьян

1. Смешиваем творожный сыр с сахаром, можно это сделать с помощью венчика (не обязательно использовать миксер). Добавляем крахмал, перемешиваем, по одному вводим яйца и перемешиваем. В самом конце вливаем сливки и перемешиваем до однородной массы.

2. Перекладываю в форму застеленную пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на 40-45 минут.

3. Вынимаем из духовки и даём остыть, далее вынимаем из формы и остужаем ещё часов 5, а лучше всего готовить с вечера и дать постоять ночь (я оставляю при комнатной температуре). Готовый чизкейк нарезаем и подаём с растопленным шоколадом 👌 Это очень вкусно.