Запеканка с баклажанами, картофелем, сыром и томатами

Как вкусно сделать Запеканку с баклажанами, картофелем, сыром и томатами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Станет хитом этой осени, обещаю! Она настолько вкусная, что и десерта не захотите! Нежная благодаря баклажанам и томатам, сытная за счет картофеля и сыра! Это овощное блюдо, но поверьте мясо вам здесь не понадобится.

Ингредиенты.

Баклажаны 750 г,
картофель 250 г,
соль 8/перец 2/ паприка 3/орегано 5гг,
оливковое масло 40 г,
томатное пюре 200 г,
моцарелла 200 г,
лук порей 150 г

Как приготовить Запеканка с баклажанами, картофелем, сыром и томатами простой рецепт

1. 1. Порезать картофель тоненькими слайсами. Баклажаны нарезать кружочками как на видео. Соединить масло, соль на все специи. 2. Замочить баклажаны в холодной воде на 5 минут. Обмазать картофель в маринаде и переложить на пергамент.

2. Отжать баклажаны и смазать кисточкой маринадом с двух сторон. 3. Запекать 200 градусов 15 минут. 4. Нарезать лук поперек тонкими слайсами. 5. Выложить в форму для запекания баклажаны, сверху выложить картофель.

3. В томатный соус добавить 1/2 ч л соли и обжарить картофель сверху. Выложить прослойку лука порей и затереть половиной моцареллы. И потом снова сверху выложить баклажаны.

4. Сверху снова смазать томатным пюре. Можно вместо пюре натереть свежие томаты. 6. Запекаем 30 минут при 180 градусах.

5. Достаем и натираем сверху моцареллу и запекаем еще 15 минут. Подавать горячей! Это чрезвычайно вкусно. Мне очень нравится это блюдо. Уверена, что понравится и вам!